728x90 반응형 닭요리6 치킨 라이스 만들기ㅣChicken Rice with cherry tomato 닭 부위는 다리살을 사용했고 살쪽 부분에 맛소금으로 간을 해줬습니다. 맛소금 안쓰시는 분은 그냥 소금 사용해서 간해주시면 됩니다. 달구어진 팬에 기름을 조금 두르고 팬 바닥에 닭껍질 부분을 먼저 올려주세요. 이때 닭에 물기가 하나도 없도록 키친타올 등으로 잘 제거를 해주세요. 아니면 주방 바닥이 아이스링크장으로 변신을 하거든요 뜨거움을 못느끼시는 분은 손으로 닭을 누르셔도 되고 팬 사이즈보다 작은 냄비같은거 하나 올린 다음에 그 냄비 안에 무거운걸 하나 넣어서 닭껍질이 평평하도록 구우면 더 바삭하게 즐기실 수 있어요 불 세기는 약불 정도로 내려놓고 닭 사이드 부분부터 위에까지 서서히 흰색으로 바뀌면 무거운걸 빼고 뒤집어주심 돼요 버터를 한스푼 넣고 이리저리 잘 문대서 풍미를 더해줬어요 저는 냉동 닭다리살.. 2023. 7. 4. 마라 닭갈비 만들기 Dakgalbi recipe & Ingredients 알싸한 마라 닭갈비 함께 만들어 보아요~ 먼저 기름을 두르고 숭덩숭덩 썰은 마늘 세알과 페페론치노 다섯개 정도 넣어줬어요 매운걸 즐기시지 않으시면 페페론치노 굳이 안넣으셔도 돼요 집에 페페론치노 없고 베트남 고추 있으시면 그거 넣으셔도 됩니다 그리고 닭다리 두개를 껍질부터 넣어줬어요 닭껍질을 바삭하게 굽는 팁은 위에서 무거운걸로 누르시면 돼요 이게 중강불로 해도 껍질이 타지 않는데 뒤집지 말고 옆면이 하얗게 올라오면 그때 뒤집으면 바삭하고 컬러감 좋은 닭구이를 만드실 수 있어요 미림을 두스푼 정도 넣고 알코올을 날려 혹시 모를 잡내와 단맛을 추가해줬어요 그리고 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다 함께 곁들일 야채로는 닭갈비에 빠지면 서운할 양배추와 대파, 새송이 버섯, 떡, 당근을 넣어줬어요 양배추를 제.. 2023. 6. 28. 닭죽 끓이는법 닭한마리로 온가족 함께 즐기는 삼계죽 만들기 저는 개인적으로 죽 중에서도 닭죽을 굉장히 좋아하는데요. 오히려 삼계탕은 엄청 좋아하는 메뉴는 아닌데 닭죽을 굉장히 좋아해요. 그래서 학교 급식때 닭죽이 나오면 항상 맛있게 먹은 기억이 있고 식당에서도 닭 대신에 죽을 더 맛있게 먹고 했던 것 같아요. 근데 이번에 집 냉동고에 닭 한마리가 남아 있었는데 삼계탕 과정을 뛰어넘고 죽으로 바로 먹고 싶더라고요. 닭살도 함께! 죽은 불린쌀 한사발만 넣어도 네다섯 식구가 모두 즐길 수 있는 양으로 만들어지니 원기보충에도 좋은 닭죽 끓이는법 바로 시작할게요. 0. 재료 생닭 불린쌀 마늘 당근 감자 부추 백숙용황기 미림 소금 1. 닭 삶기 닭죽 끓이는법 가장 먼저 닭 삶기인데 그 전에 쌀 한사발을 깨끗하게 씻은 후 물에 담궈 불려놔주세요.닭을 삶으면서 육수를 우리는데.. 2022. 9. 22. 닭볶음탕 레시피 고추기름 넣어 부드럽게 만드는법 우리나라 사람이라면 닭볶음탕을 안좋아할 사람은 없을거라 생각하는데요. 닭 넣고 양념 넣고 푹 끓이기만 하면 되는 요리라 가정집에서도 많이들 먹는 요리죠. 근데 희안한게 아무리 맛있다는 닭볶음탕 레시피 따라 만들어도 가게에서 나오는 맛이랑 왜 다른걸까요.. 그냥 외식의 향기를 맡으며 먹어서 그런가.. 맛있게 하는 집들이 정말 많은데 개인적으로 신사에 목포집도 굉장히 좋아해요! 암튼 이번에 고추기름 넣어 부드럽고 기름진 닭볶음탕 함께 만들어봐요. 0. 재료 닭 감자 당근 양파 깻잎 *닭볶음탕 양념 고추장 고춧가루 다진마늘 고추 치킨스톡 (옵션) 맛소금 조청 또는 물엿 고추기름 1. 닭손질 저는 보통 닭요리를 할땐 생닭을 사는데요. 순살을 먹으면 뼈는 남겨놔서 나중에 육수 낼때 쓸때도 있어서... 그리고 닭볶.. 2022. 9. 8. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
