크림파스타 만들기 꾸덕한 스타일 좋아하신다면

 

크림파스타 만들기
꾸덕한 크림파스타 레시피

오늘 함께 만들어볼 음식은 크림파스타로 미국에선 알프레도 파스타라고 불리는 녀석이에요!

제가 파스타를 엄청 즐기는건 아니지만(특히 크림파스타) 한번씩 크림파스타를 먹을때

소스가 흥건한 스타일보다 소스가 면에 압축되서 꾸덕한 스타일이 입맛에 맞더라구요.

크림파스타 만들기에 베이컨을 넣으셔도 좋고 또 새우를 넣으셔도 좋고

저처럼 닭가슴살이나 닭 안심을 넣으셔도 크림이랑 잘 어울려서 너무 좋아요.

암튼 잡담은 여기까지로 하고 꾸덕한 크림파스타 스타일 좋아하시면 지금 함께 만들어봐요😉

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0. 재료

파스타면 (본인 취향껏)

시판 크림소스 (혹은 생크림)

닭가슴살

양송이 버섯

양파

마늘

치즈 (그라노파다노, 파마산 등)

소금, 후추

 

1. 파스타 면삶기

시간이 좀 걸리는 녀석이라 미리 삶아두면 좋아서 가장 먼저 해두심 되는데

제가 오늘 크림파스타 만들기 외에도 전에 파스타를 만들때 항상 하는말이

파스타면 종류, 브랜드 마다 파스타면 삶는 시간이 조금씩 달라요.

나중에 팬에서 한번 익힐거라 알덴테로 삶아줄건데 바닷물 정도의 짠기가 나는

면수를 소금으로 만들어주시고 제품 뒷면에 알덴테 시간 확인하시고 삶으심 돼요.

그리고 다 삶으심 면수는 버리지 말고 파스타 면은 한쪽에 따로 놔둬주세요.

저는 파스타면을 링귀니 면을 사용했는데 그냥 일반적으로 스파게티면 사용하셔도 좋을거라 생각해요!

 

2. 닭가슴살 썰기

 

크림파스타 소스를 준비하기에 가장 먼저 닭가슴살을 1차적으로 볶아줄거라 닭가슴살을 가로로 눕히고

적당한 크기로 위와 같이 슬라이스 해주심 돼요.

뭐 닭가슴살 말고 베이컨으로 드시고 싶다 하면 베이컨 썰어주심 되구요.

 

 

그리고 달궈진 팬에 기름을 두르고 닭가슴살을 넣어 소금, 후추 간을 한꼬집씩 해주심 돼요.

마찬가지로 베이컨도 볶으심 될텐데 베이컨엔 자체 기름이 나오기 떄문에 기름을 소량만 두르심 될 것 같네요.

 

 

저는 가스버너를 사용해 화력이 약해서 색이 안났는데 센불이 닭가슴살 겉면만 색이 났으면

한쪽으로 따로 빼주세요.

닭가슴살은 너무 오래 조리하게 되면 질겨지기 때문에 한 30~40%만 익힌다고 생각하면서

구워내주심 될 것 같네요.

2. 양파, 마늘, 양송이 넣기

치킨을 볶던 기름에 양파와 마늘은 찹을 해서, 양송이는 슬라이스 해서 넣고

볶아주시면 됩니다.

마늘은 굳이 안다지셔도 냉동실에 다진마늘 얼린거 있으시면 그거 사용하시면 돼요!

 

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3. 크림파스타 소스 넣기

 

한번 볶아줬으면 크림파스타 소스를 넣어줄텐데요. 요즘엔 팩으로 1000원 초반대 해서 크림파스타 소스를 팔더라구요.

사실 이걸 추천하는게 소스에 간과 감칠맛도 다 베여있어서 생크림 굳이 사서 졸일 필요 없고

간도 크게 많이 할 필요가 없거든요. 가격도 훨씬 더 싸구요.

1~2인분 크림파스타 만들기로 했으면 위와 같이 팩으로 쓰심 되고

한 4인분정도 하시면 병으로 된것도 마트에서 할인을 많이해서 그걸 쓰는게 만드는 것 보다 더 좋은것 같아요

맛적으로나 가격으로나 봤을떄!

 

 

저는 집에 그라노파다노 치즈가 있어서 조금 더 갈아줬는데 집에 혹시 치즈 있으면

더 추가해주심 맛에 감칠맛이 돌아서 더 좋아요!

농도도 잡을 수 있어서 더 꾸덕한 크림파스타 만들기 쉽구요~

그리고 미국에 치킨 알프레도 파스타 레시피를 보니 파슬리를 다져서 안에 넣더라구요.

프레쉬는 비싸고 마침 집에 건파슬리가 있어서 저도 넣어줬어요.

없으심 굳이 안넣으셔도 될 듯 해요!

 

 

치즈와 파슬리를 잘 섞어준 후에

 

 

아까 잘 삶아뒀던 파스타면을 넣고 소스가 면에 잘 배이도록 섞어주세요!

섞어준 후에 약간 끓이듯이 소스가 면에 들어가도록 해주셔도 돼요.

 

 

그러면은 이렇게 꾸덕꾸덕한 크림파스타 만들기에 성공할 수 있어요!

아 원래 한달에 파스타 한번 먹을까 말까한 음식인데 이 알프레도 파스타를 알고 난 이후부터는

계속 끌려요... 그래도 1순위는 오일 파스타😂

 

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크림파스타도 디테일하게 여러 종류가 있지만 소스가 면에 압착해 꾸덕한 크림파스타를

좋아하시는 분이라면 오늘 레시피 참고해보셔도 좋을거에요.

치킨 말고도 베이컨이나 새우 넣어도 좋으니 맛있게 만들어서 혼자나 친구, 애인과 그리고 가족과

함께 즐기면 더더욱 맛좋을거에요 :)

 

아래 영상으로도 크림파스타 만들기 첨부해놨으니 영상으로도 참고하고 싶으심

재생 버튼 눌러서 보심 됩니다요🙆

 

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