당면 계란만두 아이 반찬으로도 안주로도 좋아요

 

아이 반찬으로도 술안주로도 좋은
당면 계란만두

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계란만두라고 해서 당면에 여러 야채들 그리고 계란을 섞어 팬에 부쳐가지고

먹는 이 요리는 한 1년전인가 유행을 했었는데요.

남은 잡채요리로도 좋고 또 설음식 하고 남은 재료들 어떻게 해야할지 모르겠을 때

잘게 썰어서 부쳐먹으면 간식으로도 안주로도 너무 좋을것 같아 이렇게 소개해드리려고 가져왔어요!

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만들기도 간단하고 또 부드러운 계란과 여러 야채들의 하모니에

한번 맛보면 빠져나오기 힘들 달걀만두,

지금 함께 만들어 봐요🙈

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0. 재료

당면 100g (500원 동전정도)

부추 50g

토마토 30g

계란2알

소금&후추

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재료 엄청 간단하죠!!!

위에는 제가 대략적인 중량을 알려드린 건데

주재료인 당면을 기준으로 5:3:2 정도로 부재료와 섞어주시면 됩니다!

그리고 저는 부재료로 부추와 토마토를 사용했는데 이것도

어떤 재료든 기호껏 사용하시면 돼요~

이게 무슨말인진 아래 제가 만드는법 보시면 더욱 이해하시기 좋을겁니다 : )

 

1. 재료준비

 

부추는 쪼마난 크기로 챱챱챱챱 썰어주시면 돼요!

한 0.5cm정도,,,

 

 

당면 계란만두 속에 토마토를 사용하실 거면 씨를 제거 후에

비슷한 모양으로 챱챱챱챱 썰어주시면 돼요! (수분 제거가 키포인트)

당면은 따로 사진이 없는데,,,

불린 당면을 한번 삶아주신 후(투명하게 색 변할때 까지) 꺼내서

잠깐 식혀주면 수분이 싹 날라가거든요!

그때 또 비슷한 크기로 챱챱챱챱 썰어주시면 돼요.

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이게 달걀 만두 속에 들어갈 속재룐데 눈치 빠르신 분들은 이게 왜

남은 잡채요리도 되고 부재료 아무거나 써도 되는지 아시겠죠!

부재료야 어차피 본인 취향껏 넣으시면 되고

또 남은 잡채 가위로 그냥 조사가지고 계란 부어 부치면 되거든요ㅎㅎㅎ

오히려 남은 잡채는 간을 하나도 안해도 되고

감칠맛도 있어서 더더욱 좋을것 같아서 저도 한번 시도해보게요~

 

2. 계란투하

 

저는 계란 2개를 사용해줬는데요.

이 요리가 뭔가 계란의 양이 많은것 보다 계란, 재료가 6:5 정도로 뭔가 서로

엉기는 느낌이 나야 맛있더라구요~

만두 안에 들어갈 속의 양을 확인 하신 후 계란의 양을 결정해주심 될것 같아요!

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그리고 이 요리에 달린 여러 댓글을 봤는데 부치는데 꽤나 어려움을 겪으시더라구요?

그래서 저는 전분도 한 숟가락 추가로 넣어줬어요. 좀 더 단단해져 부치기 쉽도록!

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계란과 여러 재료들을 잘 섞어주세요.

저는 간은 맛소금과 후추로만 했습니다ㅎㅎㅎ

남은 잡채요리로 활용하실 분들은 간 하지 마세용~

 

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3. 부치기

 

접었을 때 반원 모양이 나올 수 있도록 긴 타원형의 형태로 기름을 둘러 부쳐주시면 돼요!

이때 기름은 한번 달궈 놓은 상태에서 약불로 바꿔 부쳐주세요.

온도가 너무 오르지 않으면 당면 계란만두 모양 잡기도 쉽지 않고

또 너무 쎄면 접기도 전에 밑에가 타버릴 수 있거든요

사실 이 요리는 부치기 전까지는 재료도 적고 준비하기 너무 쉬운데

불조절이 생명인 요리라ㅎㅎㅎ;;

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안에 모짜렐라 치즈 같은것도 넣어서 치즈 계란만두로도 활용할 수 있어요ㅋㅋㅋ

근데 넣어봤는데 안 넣은거 춫천,,ㅠ

개인취향이지만 안 넣은게 담백하이 전 좋드라구요

몇개는 넣어보시고 몇개는 안넣어 보셔서 아이 반찬이나 안주로

드시는 분들이 어떤거 좋아하는지 확인 후 해주심 좋을것 같아요!!

 

 

접고 위 아래 약불에 알맞게 잘 익혀주신 후

 

 

접시에 담아주시면 완성입니다 쿠쿠

 

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이 당면 계란만두,,,

아이 반찬이나 술안주로도 물론 좋지만 비빔면에 얹어서 함께 먹어주면

진짜 죽이거든요ㅋㅋㅋㅋㅋ

저는 보통 네넴띤에 같이 먹는게 가장 맛있더라구요 !

 

 

확실히 고기도 안 들어가고 야채와 계란으로만 만든지라 속이 더부룩하지도 않고

담백하이 계속계속 입에 들어갔어요.

괜히 이것저것 반찬 만들기도 귀찮거나 새로운 요리를 한번 해보고 싶다면

이 요리를 만들어보는 거 좋은것 같아요

남은 잡채요리로도 너무 최고고~!!

어쩌면 명절음식이나 설음식으로 다른 전 대신에 이 당면 계란만두를

부치고 있을 수도 있을걸요ㅋㅋㅋ

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그럼 계란만두와 함께 오늘도 조은삼 보내세요😛

 

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