728x90 반응형 은삼이레시피139 치킨 라이스 만들기ㅣChicken Rice with cherry tomato 닭 부위는 다리살을 사용했고 살쪽 부분에 맛소금으로 간을 해줬습니다. 맛소금 안쓰시는 분은 그냥 소금 사용해서 간해주시면 됩니다. 달구어진 팬에 기름을 조금 두르고 팬 바닥에 닭껍질 부분을 먼저 올려주세요. 이때 닭에 물기가 하나도 없도록 키친타올 등으로 잘 제거를 해주세요. 아니면 주방 바닥이 아이스링크장으로 변신을 하거든요 뜨거움을 못느끼시는 분은 손으로 닭을 누르셔도 되고 팬 사이즈보다 작은 냄비같은거 하나 올린 다음에 그 냄비 안에 무거운걸 하나 넣어서 닭껍질이 평평하도록 구우면 더 바삭하게 즐기실 수 있어요 불 세기는 약불 정도로 내려놓고 닭 사이드 부분부터 위에까지 서서히 흰색으로 바뀌면 무거운걸 빼고 뒤집어주심 돼요 버터를 한스푼 넣고 이리저리 잘 문대서 풍미를 더해줬어요 저는 냉동 닭다리살.. 2023. 7. 4. 파인애플 샤베트 만들기 Pineapple sherbet 먼저 물과 설탕을 동량으로 잡아 한번 끓여 시럽을 만들어줬어요 설탕시럽을 적당한 그릇에 담아주고 식혀주세요 저는 얼음물에 담가서 식혀줬는데 냉동실 이런 곳에서 식혀줘도 괜찮을 것 같아요 파인애플은 동네 마트에 진열되어 있길래 하나 집어왔습니다 먼저 머리털 부분을 2/3 정도 날려주고 뚜껑이 될 부분도 커팅을 해주었어요 그리고 열심히 속을 파내주시면 됩니다... 사실 이 부분이 제일 까다롭더라고요 숟가락이랑 칼이랑 다 동원에서 사용했는데 혹 칼 사용하시려면 끝부분 껍질에 통과되지 않도록 주의해주세요 나중에 속 채운 후에 얼릴때 냉동실에 삐질삐질 파인애플 물이 샐수가 있거든요 초반엔 힘든데 계속 파다보면 어느정도 끝이 보일거예요 다 파낸 파인애플에 설탕 시럽 종이컵 반컵 정도 넣어주고 파인애플맛 쿨피스를 종.. 2023. 6. 30. 오이 속 스크램블 에그 만들기 먼저 베이컨을 작게 썰어준 뒤에 달군 팬에 볶아줬어요 베이컨 안넣고 싶으시면 굳이 안넣어도 될 것 같아요 계란 4알을 깨서 준비하고 소금으로 간을 약간 해주었어요 사실 스크램블 에그를 몽글몽글하게 만들기 위해서는 버터를 녹인후에 하는게 좋은데 오이랑 느끼한 맛이 좀 물릴때가 있더라고요 그래서 그냥 일반 식용유를 넉넉히해서 만들어도 좋을 듯 해요 팬이 꽤 달구어져 있으면 불을 끄고, 별로 뜨겁지 않다면 약불로 바꿔서 잘 풀은 계란을 부어주세요 약불에서 잘 저서주다가 얘네가 엉기고 모양이 잡히기 시작하면 불을 완전히 끄고 미열로면 익혀주면 보들보들 스크램블 에그 완성! 아삭한 식감과 느끼한맛 밸런스를 잡아주려고 생양파를 잘게 썰어서 넣어줬어요 후추로 마무리~ 스크램블 에그를 다 만들었으면 오이를 1/3.. 2023. 6. 29. 마라 닭갈비 만들기 Dakgalbi recipe & Ingredients 알싸한 마라 닭갈비 함께 만들어 보아요~ 먼저 기름을 두르고 숭덩숭덩 썰은 마늘 세알과 페페론치노 다섯개 정도 넣어줬어요 매운걸 즐기시지 않으시면 페페론치노 굳이 안넣으셔도 돼요 집에 페페론치노 없고 베트남 고추 있으시면 그거 넣으셔도 됩니다 그리고 닭다리 두개를 껍질부터 넣어줬어요 닭껍질을 바삭하게 굽는 팁은 위에서 무거운걸로 누르시면 돼요 이게 중강불로 해도 껍질이 타지 않는데 뒤집지 말고 옆면이 하얗게 올라오면 그때 뒤집으면 바삭하고 컬러감 좋은 닭구이를 만드실 수 있어요 미림을 두스푼 정도 넣고 알코올을 날려 혹시 모를 잡내와 단맛을 추가해줬어요 그리고 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다 함께 곁들일 야채로는 닭갈비에 빠지면 서운할 양배추와 대파, 새송이 버섯, 떡, 당근을 넣어줬어요 양배추를 제.. 2023. 6. 28. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 35 다음 728x90 반응형
