리틀 포레스트 음식
식용꽃파스타 만들기
영화 리틀 포레스트 음식은 밤조림, 두릅튀김, 크림뷔릴레, 오꼬노미야끼 등 다양한 음식들이 등장을 했는데
저는 그 중에서 꽃을 화사하게 뿌린 꽃파스타가 가장 궁금하더라구요.
괜스레 내가 아는 파스타에 꽃향이 더해지면 어떨까,,,
명확한 꽃파스타 레시피가 나와있는게 아니라 영화 리틀 포레스트 영상을 확인했는데
기본적으로 깔끔한 오일 파스타 상태에서 식용꽃들이 들어가더라구요
그래서 기본 베이스는 알리오 올리오 파스타 만들기 방법으로 하고
식용꽃 향을 더해 한번 리틀포레스트 식용꽃파스타 만들기 해봤어요 😁
0. 재료
식용꽃
참나물
파스타면
마늘
올리브오일
소금
치즈
1. 식용꽃 물에 한번 적시기
식용꽃은 일반적으로 온라인으로 쉽게 구매를 하실 수 있는데요. 배송이 오면 꽃이 살짝 눌려 있을 수 있어
물에 한번 샤워를 시켜줘서 꽃들이 다시 화사하게 일어날 수 있게 해주세요!
2. 파스타면 삶기
다음은 파스타면을 삶아주심 되는데 저는 파스타면 삶는 물을 치킨스톡으로 간을 해주었어요!
치킨스톡으로 면을 삶게 되면 특유 감칠맛도 흡수되서 좋은데
치킨스톡이 집에 없으심 그냥 소금 넣어주시면 돼요! 바닷물 맛이 날 정도의 짠기로!
그리고 물이 끓으면 파스타면을 넣어주심 됩니다. 저는 링귀니면을 사용했는데 한단계 더 얇은 스파게티면이 확실히
알리오 올리오 파스타 만들기엔 좋은것 같아요ㅋㅋㅋ
그리고 팬에 한번 볶기 위해서 알덴테로 삶을건데 브랜드 별로 알덴테 삶는 시간이 달라서
파스타 제품 뒷면 확인하셔서 알덴테 시간으로 면 삶아주시면 돼요!
2. 팬에 볶기
알리오 올리오 파스타 만들때 다들 마늘을 넣는 양이 다르더라구요.. 이것도 취향 타는듯..
저는 3알정도 사용했는데 더 넣고 싶으심 더 넣으시면 될것 같아요!
편으로 썰거나 다져서 올리브 오일에 넣고 소금을 한꼬집 뿌려주세요.
마늘에 색이 나기 시작하면 면수를 넣어주세요.
올리브 오일 1 면수 2 이 비율로 넣어주심 됩니다.
저는 밖에서 요리를 해서 면을 다 삶고 그냥 옆쪽에다 치워뒀는데 면 삶으시면서 한번에 하셔도 되고
다 삶고 면과 면수 따로 빼두고 이 작업을 하셔도 돼요.
3. 유화작용
면수를 넣고 오일과 면수가 엉기기 시작하면 면을 넣고 이멀전을 시켜주심 됩니다.
면을 한번 맛보고 좀 부족하다 싶으심 면수를 한 스푼 넣고 또 다시 코팅을 시켜주시면 돼요.
4. 참나물 넣기
영화 리틀 포레스트 음식 속 꽃파스타에 나물이 막판에 들어가더라구요
아무래도 초록색 색감을 더하고 식용꽃이 향이 크게 없다보니 추가해준 것 같은데
그래서 저도 막판에 참나물을 넣어줬어요.
참나물은 줄기는 떼어버리고 잎을 위주로 불을 끄고 넣어주세요~
팬에 남아있는 열로 참나물이 숨이 죽기 시작하면 바로 접시로 옮겨 담아 주세요.
참나물이 너무 숨이 죽으면 보기에도 별로고 식감도 어느정도 살아있는게 좋거든요~
접시에 담으면 치즈를 위에 살짝 뿌려주심 됩니다.
저는 집에 그라노파다노 치즈가 있어 뿌려준건데 혹 파마산이 있으면 굳이 사지 말고
파마산 뿌리거나 아예 안뿌리시는 것도 괜찬!
그리고 마지막에 식용꽃을 화사하게 뿌려주심 됩니다.
사실 리틀 포레스트 음식 꽃파스타는 꽃향으로만 먹기엔 조금 역부족이더라구요.
꽃을 아무리 많이 뿌려도 면맛에 묻힌달까,,,
그래서 기본 베이스로 알리오 올리오 파스타를 만들어 놓고 거기에 식용꽃 향을 더하는게 좋았어요
혹 저처럼 리틀 포레스트 보고 식용꽃파스타를 시도해보시고 싶으신 분 있을까
공유해봤으니 한번 만들어보는 것도 좋은것 같아요 :)
아래 영상으로도 리틀 포레스트 음식 식용꽃파스타 만들기 남겨둘테니 궁금하신 분들은
재생 버튼 누르셔서 확인하심 되겠습니다😉
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